仁怀：壬寅茅台镇重阳祭水大典举行

重阳佳节九月九，茅台镇里酿好酒。10月4日，由仁怀市酒业协会主办、舍井酒业联合主办的壬寅茅台镇重阳祭水大典，在仁怀市茅台镇一九一五广场隆重举行。

大典现场，大家神情肃穆，更多了一份守望相助。

仁怀市酒业协会常务副会长兼秘书长刘帮涛致辞，舍井酒业总顾问、主祭人佘小兵代表产区同仁发言，仁怀市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀宣布典礼启动。仁怀市有关部门领导出席，中国酱酒核心产区行业百家酒企参加祭典。

▲舍井酒业总顾问佘小兵

“九月九，下河挑水煮新酒”。重阳节，茅台镇的酿酒人取水开酿，这是他们千百年来恪守的酿酒时间节点。本次大典“取水”由舍井酒业酿造基地总工佘荣书主持。

▲舍井酒业酿造基地总工佘荣书（中）

一年一度的重阳祭水大典，是中国酱酒核心产区(仁怀)的传统，也是仁怀酱香产区的文化IP，体现了自然与酱香白酒生产工艺的结合。重阳祭水，则是人们对自然感恩的真情表达，对工艺传承的誓言。

据了解，“茅台镇重阳祭水习俗”已被列为非物质文化遗产。作为中国酱香白酒核心产区(仁怀)带有符号性质的酒文化活动，被行业普遍认为是中国白酒尤其是酱香酒行业活动文化遗产的典范，受到极大关注。

祭水仪式包含了“焚香、童男童女取水、迎圣水、宣读祭文、分圣水”等环节，祭水仪式开始不久，只见身着汉服的祭师，缓缓地走向祭水台。虔诚感恩水土福佑子孙。

当前，以茅台镇为核心的中国酱香白酒核心产区已形成。2021年，仁怀市完成地区生产总值1564亿元，酱酒行业收入占全国酱酒销售收入的70%，培育规模以上酒企106家、产值达亿元以上22家，仁怀酱酒产业首位度愈发凸显。

作为主祭人，舍井酒业总顾问佘小兵说，一年一度的“祭水”，其实就是茅台镇“叫老人”、“敬祖宗”的仪式。“重阳祭水”，是白酒文明、酱香之美的极致体现。仁怀产区和酱香白酒傲立世界酒林之巅，重阳祭水所凝聚的产区力量，所象征的白酒文明和酱香之美，功不可没。

未来，舍井酒业将“树立行业品牌标杆，积极履行企业社会责任，共同守护好我们千年传承的家业，共同维护好茅台镇民族品牌声誉，共同书写仁怀酱酒产业新的时代荣耀!”